대구 달성군 구지면 침지 숙성고기 외식, 회식에 좋은 맛있는 고기에 솜씨를 더하다
회식 때 70명 정도 방문하여
한번 먹어보았는데
너무 괜찮아서
와이프, 아이와 함께
재방문한 고깃집으로
대구 달성군 구지면에 위치해 있으며
고깃집 이름은
맛있는 고기에 솜씨를 더하다입니다.
- 주소
- 대구 달성군 구지면 과학마을로 2길 13-6(도로명)
- 응암리 1186-2(지번)
- 주차장 있습니다.
- 영업시간
- 매일 16:00~23:00
- 연중무휴
- 전화번호
- 0507-1438-4490
침지 숙성의 모습인데
수조 안에 진공포장된
고기들이 빼곡히 들어있는 모습입니다.
침지숙성은 저온의 온도를 유지하여
숙성을 하는 방법으로
공기의 마찰을 최소한으로 하여
육즙이 풍부하고 풍미를 증진시켜 준다고 합니다.
침지 숙성 이외에도
건식숙성도 하고 있으며
고기를 맛있게 굽는 법을 통하여
숙성된 고기를 더욱 맛있게
구워 먹을 수 있게 잘 설명되어 있습니다.
카운터 옆에는 고기를 먹고
입가심을 할 수 있는
커피와 종합 사탕이 있고
앞치마는 화장실옆에
걸려있었습니다.
맛있는 고기에 솜씨를 더하다에는
상차림 비용이 있는데
1인당이 아닌
테이블당 3,000원이라는
상차림비용이 있습니다.
첫 주문은 500g부터 가능하지만
숙성 오겹살 100g에
4,790인점 보면
가격이 많이 저렴한 듯합니다.
상차림은 기본적인
쌈들과 고기와 곁들여서 먹으면 좋은
것들로 구성되어 있는데
셀프바에 부족함 없이 먹을 수 있게
준비되어 있습니다.
아이와 방문을 하니
아이 공깃밥 하나를 서비스로 내어주셨는데
일반 공깃밥의 절반의 양으로
아이가 고기가 맛있는지
너무 잘 먹어서 밥이 부족했는데
아이 공깃밥을 하나 더 내어주셨습니다.
성인 2, 아이 1 방문하여
2~3인 기준의 양으로
600g인 모둠 A세트를 주문하였고
고기 구성으로는 삼겹살, 목살,
오겹살, 항정살, 가브리살의 구성이었습니다.
고기는 정말 부드럽고 맛있었는데
와이프도 아이도 너무 맛있게 먹어서
오겹살 2인분을 더 시켜서 맛있게 먹었습니다.
아이는 계란찜과 고기를 같이 먹었는데
아이도 너무 맛이 좋았나 봅니다.
회식 때 식사로 물막국도 먹었었는데
물막구수 또한 시원하면서
고기와 잘 어울려 좋았습니다.
맛있는 고기에 솜씨를 더하다는
충분히 재방문 의사가 있으며
회식으로 단체, 개인으로도
좋은 고깃집입니다.