대구 달성군 현풍, 테크노폴리스 구워주는 고깃집 황금돈
요즘 고깃집은 구워주는 고깃집이
많기도 하고 방문했을 때
직접 구워 먹지 않아도 되어 편하기도 합니다.
그래서인지 고깃집을 갈 때도
구워주는지 여부를 따지게 되기도 하는데
구워주는 숙성육 전문점의 고깃집이 있어
방문해 보았습니다.
고깃집의 이름은 황금돈입니다.
- 주소
- 대구 달성군 유가읍 테크노상업로 4길 18-8 1층 106호(도로명)
- 봉리 612-1(지번)
- 영업시간
- 월 ~ 일요일 17:00 ~ 01:30
- 라스트 오더 01:00
- 전화번호
- 0507-1483-0013
숙성육으로
삼겹살은 20일 숙성한 고지방 삼겹과
15일 숙성 삼겹살이 있고
가격은 각각 130g에 12,000원과
11,500원입니다.
목살은 25일 숙성 목살로
130g에 11,500원입니다.
특수부위로는
숙성 항정살, 숙성 가브리살, 갈매기살이 있고
100g으로 12,000원이고
껍데기는 150g에 8,000원입니다.
갈매기살, 껍데기를 제외하면
모든 고기의 메뉴는 숙성을 하고 있었습니다.
웻에이징 숙성법을 사용하는데
Wet aging으로 습식 숙성방식입니다.
고기를 맛있게 먹는 법도
안내가 되어 있는데
사람마다 입맛은 다르니
본인의 입맛에 맞는 방법으로
먹는 것이 제일 맛있게
먹는 방법이라고 생각합니다.
22시 30분 평일에 방문을 하였는데
손님은 없었고
평소 저녁시간에 앞을 지나다니면서 보면
많은 사람들이 이용하는 것을 볼 수 있었습니다.
넓은 홀로 이루어져 있어
단체, 회식 자리에도 문제가 없어 보였습니다.
숙성하는 냉장고의 모습과
그 옆에서 주문한 고기를
직접 구워주는 모습을 볼 수 있었습니다.
밑반찬으로는 다양하게 있지만
고사리와 백김치를 주는데
구워서 고기와 같이 곁들여먹는데
백김치가 정말 맛있었습니다.
밑반찬들은 셀프바에서
추가로 필요한 만큼 먹을 수 있었습니다.
계란찜은 기본으로 1개가 나오는데
추가로는 1,000원입니다.
사이드 메뉴로 김치말이 국수를 시켰는데
김치말이 국수 정말 별미였습니다.
진짜 국수 맛있었습니다.
가격은 6,000원입니다.
구워 먹는 치즈는 서비스로 받았는데
고기를 얹혀서 같이 먹어도 맛있었고
치즈만 먹어도 고소하니 맛있었습니다.
가격은 4,000원입니다.
된장찌개는 그냥 일반 고깃집들과
다를 것 없었습니다.
가격은 2,000원입니다.
기본자리에도 소량의 숯이 들어오고
구워져 나온 고기를
따뜻하게 유지하며 먹을 수 있었고
구워 먹는 치즈, 백김치, 고사리를
구워서 먹을 수 있습니다.
영업시간이 01:30분까지
라스트 오더가 01:00까지라서
보통의 고깃집들이 늦게 까지 하는 건
못 본 거 같았는데 황금돈은
늦게까지 영업을 하여 좋았습니다.
구워주는 숙성육 전문 고깃집 황금돈이었습니다.