728x90 반응형 생선 손질1 초등학생도 할 수 있는 갈치 손질법 선상에서 갈치를 잡아왔으니 이제는 손질만 남았습니다. 막상 하려니 너무 귀찮았지만 가위만 있으면 쉽게 하니 얼른 끝내고 쉬었습니다. 일을 미루어두고 나중에 어차피 해야 되는 건 미리 하는 성격이라서 얼른 손질을 했습니다. 생선이다 보니 장시간 두면 금방 상하기도 하고 내장이 있으면 내장이 부패해서 좋지 않습니다. 손질을 하고 냉동 보관을 하시면 됩니다.쉽게 손질이 가능해도 갈치 이빨이나 아가미에 다칠 수 있으니 장갑은 착용하고 하시는 게 좋습니다. 가위로 갈치의 아가미 기준으로 아가미 뒷부분으로는 머리를 통째로 자르지 않습니다. 아가미 뒤로 중간을 남겨두고 위로 3분의 1, 아래로 3분의 1을 가위로 자릅니다. 갈치가 크면 갈치의 똥구명 쪽에도 살짝 1~2CM 정도 잘라 주시면 됩니다. 작은 갈치(풀치).. 2023. 11. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
